🐟American shad

Alosa sapidissima (Syn.: Clupea sapidissima), in den USA als American shad oder Atlantic Shad bezeichnet, ist ein Fisch aus der Familie der Heringe (Clupeidae). Sie ist an der Ostküste der Vereinigten Staaten von Neufundland bis Florida verbreitet und findet sich auch als eingeführte Art an der nördlichen Pazifikküste. Alosa sapidissima ist nicht sonderlich nah mit den anderen nordamerikanische shads verwandt. Es scheint sogar, dass sie von einer "europäischen" Alosa-Linie abstammt. Alosa sapidissima wurde als "der Fisch, der die Gründer der amerikanischen Nation ernährte" bezeichnet. Erwachsene Tiere wiegen zwischen 1,4 und 3,6 kg. Sie besitzen gekocht ein delikates Aroma. Im Osten der Vereinigten Staaten, werden "Roe shad" (Weibchen) besonders geschätzt, da die Eier als Delikatesse beliebt sind.

Text: Wikipedia, CC BY-SA 4.0.